★ 職人ソ手感生活：有記名茶第五代經營者 王聖鈞 ★ 台中海線漫遊∼玩樂新亮點：高美溼地

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2016/09/07 第519期｜訂閱/退訂｜看歷史報份｜TaipeiWalker ★ 職人の手感生活：有記名茶第五代經營者 王聖鈞 ★ 職人の手感生活：响仁和鼓藝工坊老闆 王錫坤 ★ 職人の手感生活：Eye Candle創意總監 Kevin（鄧凱文） ★ 台中海線漫遊∼玩樂新亮點：高美溼地 ★ 台中海線漫遊∼玩樂新亮點：台中草悟道阿薩斯雕像 ★ 台中海線漫遊∼玩樂新亮點：中美橫丁 ★ 新書推薦：我的極品男友（原創小說＋寫真明信片） 源自日文的「職人」一詞，衍生出在一個領域專注做到最好的「職人精神」，一杯咖啡、一塊豆腐、一支刷具，我們的日常由這些人的雙手構築而成，他們專注的神情，就是這城市裡最美的風景。   有記名茶第五代經營者，為家族百年老店注入新的創意與生命力，致力於推廣茶葉文化，拉近與年輕人之間的距離，未來也將發揮國際貿易專長再進入外銷市場。 東方美人茶、文山包種茶、奇種包種茶339元；高山烏龍茶399元/今年推出的全新包裝，由日本人所設計，巧妙融入茶葉特色呈現意象內涵。 ■職人の手感生活：有記名茶第五代經營者 王聖鈞 大稻埕百年名茶 延續簡單茶香文化 從朝陽茶葉公園旁的巷弄進入，與公園相對望的大稻埕老字號茶葉商行有記名茶就坐落前方，老紅磚建物襯著奔放綠意，顯露出一抹沉穩氣息。一踏進有記名茶，滿室茶香芬芳撲鼻而來，成了最迷人的迎賓之道，店內除了展售區，還設置二處品茶空間，讓客人得以隨時在此體驗茶香韻味。有記名茶創立於1890年，現由第五代王聖鈞接手經營，跟隨他的腳步來到隱身於店家後方、可事先預約免費參觀的茶博物館，裡頭除了是精製茶區，還可透過許多傳統大型製茶器具了解製茶過程，更吸睛的是台北至今保存最完整的炭火焙籠間，保留古法炭火焙茶也成為有記名茶招牌特色。除了開放茶博物館分享茶葉知識，沿著階梯緩步而上，原為揀茶區的二樓現改造為藝空間，每周六下午有南管表演，在此結合茶香瀰漫東方韻味。年紀輕輕的王聖鈞對於延續家傳的茶葉文化相當有想法，除了要讓台灣人更認識自己的茶葉文化，更希望傳遞「茶葉生活化、簡單化、甚至是年輕化的概念。」今年便推出由日本人設計的全新包裝Ewkee系列，融入自家炭火焙茶與茶葉本身的特色，呈現白色簡約時尚感；另外也針對年輕人推出副品牌「飲JOY」輕便茶包，並透過以冷泡茶取代罐裝冷飲的想法，讓年輕人慢慢接受「喝好茶其實可以很簡單」。如同他在品茶空間的泡茶示範，不追求茶道、也無需著墨茶具質地，只需享受茶香在生活中飄散開來的愉悅氣味。 有記名茶 台北市大同區重慶北路二段64巷26號 電話 （02）2555-9164 時間 09：00∼19：00 公休 日 刷卡 可（AE、大來除外） 席位 15席（品茶空間） 費用 無服務費 交通 搭台北捷運在「中山站」下車 ， 自5號出口出站，走路10分鐘。     ■職人の手感生活：响仁和鼓藝工坊老闆 王錫坤 百年製鼓手藝 傳響動人鐘鼓聲 嘈雜的製鼓廠裡，响仁和第二代傳人王錫坤師傅正專注地和助手倚著鼓，反覆丈量、敲打、擊鼓試音作調整，不厭其煩地重複看似細微的動作。王師傅說：「這一切只為對得起自己的專業。我們的鼓聲是設定在一、二年之後的聲音，而我們的價值在於經過6、70年鼓聲一樣令人感動。」創立於民國13年，响仁和在王錫坤父親阿塗師的手裡走過數十年載，原先他並不希望兒子繼承衣缽，認為製鼓太辛苦。直到30多歲，王師傅為了爭一口氣回家延製鼓事業，從頭摸索，決心打破外人認為他沒能力的負面評價。這一接就是30多年，王錫坤一路上戰戰競競，他謙虛地說「其實我到現在都還在學！不同的溫度、濕度跟距離，都會影響製鼓的結果。」因為這份態，响仁和的鼓成為品質保證，不僅朱宗慶打擊樂團、優人神鼓是客戶，就連中國也有許多人慕名前來預約訂鼓。如今，為了跳脫一般人的刻板印象，位於工坊隔壁的文化館除了收藏許多响仁和近百年的歷史「鼓」蹟，更展示宛如藝術品的新穎創作，在第三代王凱正的共同推廣之下，希望到此參訪製鼓工藝的客人，都能從中挖掘它的魅力。 响仁和鼓藝工坊 新北市新莊區中正路171號 電話 （02）2992-7402 時間 08：30∼18：00 公休 日 刷卡 不可 交通 搭台北捷運在「新莊站」下車，自2號出口出站，馬上到。 响仁和第二代經營者，現年66歲，製鼓至今已30多年資歷，品質深受肯定，最近更成為通過認證的台灣工藝之家，與兒子王凱正一同延續百年鐘鼓聲。 製鼓看似簡單實則複雜。   Eye Candle創辦人之一，創業至今已將近四年，設計出多款兼具實用與美感的造型蠟燭，平日於工作室發想設計，做出樣品之後再由專業師傅生產製造。 水泡眼金魚1280元/最新系列作品，立體造型金魚宛如悠遊於水中，姿態模樣栩栩如生！ ■職人の手感生活：Eye Candle創意總監 Kevin（鄧凱文） 手工立體造型蠟燭 創造家居藝術品 2014年暑假，創業近二年的造型蠟燭品牌 Eye Candle正式進駐松菸誠品，在歷經市集、小店寄賣、百貨臨時櫃等銷售模式之後，終於擁有第一個正式直營實體門市EYE CANDLE STORE。將時間往回推，2012那一年，分別主修設計、雕塑的Yuan&Kevin兄弟檔決定攜手創業，將自身的設計專長作為賣點，多方嘗試之後選擇品質較易掌握的蠟燭來發揮，哥哥Yuan負責包裝設計、行銷，弟弟Kevin則專攻商品研發，陸續推出多款吸睛的造型蠟燭，如法國鬥牛犬、巴哥犬等動物頭像系列作品大獲好評，漸漸做出口碑之後，吸引許多品牌如Sense30、RIMOWA 上門尋求合作，推出聯名款限定禮品。 採訪的這一天，來到位於新東街的Eye Candle工作室，一邊緊鄰著民生社區最美麗的街道富錦街、另一邊則是充滿台式人情味的傳統菜市場，巧妙坐落在新舊街景之中的位置饒富趣味。工作室陳設清爽簡約，一張桌子兼具辦公桌與商品研發實驗用途，陳列架上展示許多栩栩如生的設計樣品，Kevin隨手拿起最新款作品「水泡眼金魚」解釋其繁雜程序，首先得使用模具以蠟燭灌模做出造型逼真的金魚，然後上色，最後注入透明果凍蠟才大功告成；接著示範罐裝香氛蠟燭，只需將搗碎的乾燥花卉均勻滾上杯緣，再倒入預先加熱過的蠟，靜候凝固即可，一般人也能輕鬆上手，這也是Eye Candle的下一步，在持續設計出宛如藝術品的商品之餘，將陸續推出體驗課程，讓更多人做出喜愛的香氛蠟燭。 Eye Candle 台北市信義區菸廠路88號1F 電話 （02）6636-5888 # 1717 時間 11：00∼22：00 公休 無 刷卡 皆可 交通 搭台北捷運在「市政府站」下車，自1號出口出站，走路10分鐘。     ■台中海線漫遊∼玩樂新亮點：高美溼地 融合夕陽、濕地與風車景色， 景觀橋打造海岸線新風貌。 高美濕地向來是台中熱門的海線景點，尤其夕陽美景令人醉心， 使其擁有最美夕陽的稱號。這幾年高美濕地增建了新的景觀步道，引導旅客走過濱海植物與彈塗魚、招潮蟹生長的潮間地帶，在不影響生態的情況下，依舊能達到親近海澤的目的。除此之外，濕地近來為了提升旅遊服務，遊客服務中心與景觀橋陸續落成，造型特殊的遊客服務中心不僅融合地景，也與景觀橋連成一氣，屆時旅客可利用橋樑銜接至對岸，悠閒漫遊風車大道，回望濕地的日落景色，新的旅遊體驗預計將於九月試營運。 高美溼地 台中市清水區高美路 時間 24hr 交通 從清水車站出發，搭178公車 在「高美濕地遊客中心站」 下車，馬上到。 橋樑的弧形結構輕巧跨越水面，嶄新落成的景觀橋造型相當特殊。 夕陽西下時分，陽光的熱度銳減，吸引人潮前來欣賞落日。   雕像高達3.2公尺，矗立於草悟道廣場上，顯得氣勢磅礡。 紀念碑上刻有全球遊戲大 廠暴雪娛樂公司（Blizzard Entertainment ）字樣。 ■台中海線漫遊∼玩樂新亮點：台中草悟道阿薩斯雕像 魔獸爭霸系列代表人物阿薩斯，降臨台中躍升國際級地標。 台中草悟道近日於廣場上揭幕一座國際級地標「阿薩斯雕像」， 這是由台裔的好萊塢特效造型師Steve Wang與Blizzard公司共同 合作打造，它是取材自「魔獸爭霸」系列的代表人物阿薩斯，全部 使用青銅材質製作而成，細節線條 相當精緻，無論是角色的姿勢動作、造型披風皆栩栩如生。整座雕像總高3.2公尺，重達1814公斤， 氣勢相當磅礡，揭幕至今，已吸引許多魔獸粉絲與玩家前往朝聖。這座雕像除了為台中增添藝術新地標，同時也為台中帶來新一波的旅遊人潮。 台中草悟道阿薩斯雕像 台中市西區英才路534號 時間 24hr 交通 交從台中車站出發，搭51公車在「英才向上北路口 站」下車，馬上到。     ■台中海線漫遊∼玩樂新亮點：中美橫丁 日式型態美食商店街， 三店齊發大飽口福。 由幾位來自日本高知縣同鄉朋 友合夥創立的中美橫丁，取日本獨特的商店街「橫丁」為概念，一口氣引進三家店面，包含以煎餃聞名的「安兵衛」、道地日式醬油拉麵的「翔拉麵」，以及高知特色使用稻草薰香的燒烤料理「藳燒」，在中美街轉角的騎樓店面，創造出小型美食街般，充滿熱鬧氛圍的獨特食樂風情。店內空間以木質打造，充滿濃濃日式氣息，來到這兒，除 了體驗新型態店面的樂趣，還能一口氣享用三種道地日式美味，讓人 直呼好滿足！ 中美橫丁 台中市西區中美街446號 電話 （04）2320-7088 時間 18：00∼凌晨02：00（LO 00：30） 公休 二 刷卡 不可 席位 50席 費用 無服務費 交通 從台中車站出發，搭300等公車在「科博館站」下車，走路6分鐘。 三間小店連成一氣，塑造出商店街的熱鬧氛圍。 稻燒鮪魚 時價/燒烤料理為主。稻燒鮪魚是將鮪魚生魚片用稻草煙燻，表皮充滿香氣，內層保留鮮度，口感相當特別。   ■新書推薦：我的極品男友（原創小說＋寫真明信片） ★小說由何曜先、宋禹論根據原編劇群劇本改作。 ★除電視情節，並加入隱藏版情節，分章也與電視劇分集不同。 ★收錄寫真彩頁 ★隨書加贈極品CP語錄明信片（尺寸10.5*14.8cm，共三款隨機送一張） >>http://goo.gl/0k9bkJ     •家有退休老爸，磨合難題如何解？ 夫妻相繼退休後，本該遊山玩水、共享清福，為何見面就酸言酸語呢？又或者退休後幫忙顧孫，卻被子女抗議溺愛孫子，引發教養難題……面對退休後衍生的各種摩擦，夫妻間或父子間該如何溝通協調？ •紫菜的ID+營養 紫菜含有一般陸地上蔬菜沒有的，豐富的維生素B12，還有合成甲狀腺素所必須的碘，還含有降低膽固醇的牛磺酸，是保護肝臟的長壽菜喔！台灣東岸的礁岩地形，每年農曆春節的前後，就是紫菜盛產的季節。

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