★ 無限創意激發出的趣味甜點／菓實日 ★ 不敗的日系美味，再度席捲你的味蕾！/串家物語（CITYLINK南港店）

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2018/10/10 第606期｜訂閱/退訂｜看歷史報份｜TaipeiWalker ★ 無限創意激發出的趣味甜點／菓實日 ★ 無限創意激發出的趣味甜點／逗趣 ★ 無限創意激發出的趣味甜點／木匠手作 （桃園旗艦店） ★ 不敗的日系美味，再度席捲你的味蕾！/串家物語（CITYLINK南港店） ★ 不敗的日系美味，再度席捲你的味蕾！/大安森林食堂 ★ 不敗的日系美味，再度席捲你的味蕾！/博多華味鳥（台北信義店） ★ 新書推薦：旅居巴黎料理人的零失敗甜點 甜點也吹起跨界風潮，從中西手藝的融合到逼真造型的變換，打造出令人驚豔的視覺，接下來必須捨得動口，才能進一步體驗絕妙的口感！   紅龜慕斯蛋糕200元／採用甜酒釀慕斯與自製紅豆餡，和以糯米製成的傳統紅龜粿相互呼應著，最後淋上法式鏡面模，交錯出新舊融合的合拍滋味。 人之島160元／表達出對於台灣這片土地的情感、關懷之作，混搭烏龍茶慕斯和古典巧克力，切開後呈現出宛如土壤般的層次視覺。 ■無限創意激發出的趣味甜點／菓實日 紅龜粿的華麗轉身 選在步調緩慢的台北舊城區展店，以法式手藝融入在地文化，激盪出充滿熟悉的台灣魂、卻又顛覆想像的招牌甜點「紅龜慕斯蛋糕」。紅龜是台灣傳統文化中的代表性甜食，更是祭拜、祝壽、彌月時不可或缺的重要甜點，主理人賦予紅龜粿這段華麗變身的舞台，期待在品嚐細緻味蕾的同時，也能串連起在地的情感與文化，讓甜點由內而外地療癒人心。 菓實日 台北市萬華區德昌街10巷12號 電話 02）2305-5663　 營業時間 14：00∼20：00 公休 一、不定休二（詳洽粉絲專頁） 刷卡 不可　 席位 10席 服務費 無服務費 交通 搭49、202、204、307、601重慶幹線等公車在「德昌街口站」下車，馬上到。 HP www.facebook.com/pojowowo 圖片提供 菓實日     ■無限創意激發出的趣味甜點／逗趣 甜點控小心被萌暈！ 超逼真的貴賓狗、海豹、兔子等超萌動物造型蛋糕，還有真假分不清的玉米造型，這些作品都是來自台南的「逗趣」。顛覆想像中的甜點造型，以不侷限的創意思考，激發出與眾不同的慕斯蛋糕，並為每一回所推出的動物作品命名，形成一股另類的「領養」潮流。如此逼真的甜點，背後工夫也相當費時，像是整隻狗狗造型慕斯蛋糕，就得花上1天來製作。 甜點控小心被萌暈！ 台南市北區公園南路357號　 電話 0970-313-520 營業時間 10：30∼20：00；日10：30∼16：00 公休 三 刷卡 不可 席位 0席 服務費 無服務費 交通 搭7、11等公車在「民德站口」下車，走路3分鐘。 HP goo.gl/A8EEsY 圖片提供 逗趣 汪星人慕斯蛋糕200元／個／人氣款「汪汪」系列，連表情都展現得唯妙唯肖的鬥牛犬，真的會捨不得動口啊！ 貴賓狗慕斯蛋糕350元／個／白色造型為白巧克力與牛奶巧克力所融合的口味，黃色造型則是檸檬口味慕斯蛋糕。   菜瓜布蛋糕40元／個／相似度百分百的趣味造型，總讓人猶豫到底該不該動口，綿密的蛋糕體散發著濃郁奶蛋香氣。 荷包蛋布丁50元／顆／將布丁置於縮小版水桶中，淋上焦糖後，口感呈現豐富層次。 ■無限創意激發出的趣味甜點／木匠手作 （桃園旗艦店） 跳脫框架的無限創意 「天啊！菜瓜布要怎麼吃下去啊？」這是每個造訪木匠手作的人，看到眼前畫面後的OS！創辦人原是1位古典傢俱的手工木匠，在作品外銷至日本時，偶遇當地食品界人士，憑藉著自身對於美食甜點的熱愛，一舉踏入甜點界，並成功研發多款療癒系甜點。像是高討論度的菜瓜布蛋糕、荷包蛋布丁、魯肉飯布丁，從包裝到口感，給予甜食愛好者一股全新的體驗。 木匠手作（桃園旗艦店） 桃園市桃園區春日路945號 電話 （03）358-2120 營業時間 09：00∼21：00；日09：00∼18：00　 公休 無 刷卡 可 席位 30席 服務費 無服務費 交通 搭201、5059等公車在「慈文路口站」下車，走路3分鐘。 HP www.facebook.com/3kagoshima 圖片提供 木匠手作     ■不敗的日系美味，再度席捲你的味蕾！/串家物語（CITYLINK南港店） DIY人氣串炸 挑戰你的玩食手藝 來自大阪的連鎖人氣餐廳，以DIY串炸的全新餐飲方式，引領台灣消費者體驗另一番樂趣的用餐模式。在90分鐘無限暢食的用餐時間中，可自由挑選超過30多種各式串炸食材，透過自己的手藝，炸出各式金黃酥脆的串炸，在「自己的串炸自己吃」的過程中，還會越炸越上癮。除了海鮮、肉品、蔬菜等食材，還有章魚燒、鯛魚燒等日本原創菜色，更能品嚐到從未想像過的蔬食種類，經過油炸後的絕佳口感。而串家物語的台灣2號店，也即將在11月底於台中正式登場，值得期待。 串家物語（CITYLINK南港店） 台北市南港區忠孝東路七段299號7F（CITYLINK 南港店C棟） 電話 （02）2788-7533 營業時間 11：00∼21：30（20：00）；五六11：00∼22：00（20：30） 公休 無 刷卡 可 席位 118席 服務費 10％服務費 交通 搭台北捷運在「南港站」下車，自1A出口出站，馬上到。 HP www.facebook.com/kushiyatw 平日午餐490元、晚餐＆全日590元／將選定的食材裹上獨家麵衣漿、粉後，輕輕地放入鍋油炸，起鍋後再沾取梅子、起司、白蘿蔔、桔酢、辣味、甜口及季節限定等7種口味沾醬，一次便能享有多重風味。   炸雞塊90元、鹽烤鮭魚120元、樸園野菜煮50元、冷豆腐35元、鹽烤鯖魚90元、黑豆昆布30元、起士玉子燒60元、和風茄子35元、照燒雞腿排100元、煮漢堡排100元、豆皮烏龍麵100元、豬肉味噌湯50元、可樂餅30元、鮮蝦白菇花椰菜60元／人氣品項，適合多人共食。 ■不敗的日系美味，再度席捲你的味蕾！/大安森林食堂 有媽媽味的日式家庭小料理 感動遊子的第2張餐桌 1988年由日本Fujio Food System旗下第一大連鎖平價品牌，於大阪創立第一家Maido Ookini食堂，主打比一般餐廳更具在地飲食文化與氛圍的家常小料理。並於2014年登台首開大安森林食堂，至今已陸續於北、中、南展店達13家，可見其現點現做的日本家常口味與使用在地安心食材，深受大家的喜愛與肯定。而開放式的廚房設計，將取餐分為燒烤、炸物、燉煮、飯麵、湯區，方便自助取用，並設置精米機，可嚐到每日精米脫殼後，以古法釜戶炊煮而成的飽滿米飯。 大安森林食堂 台北市大安區新生南路一段161-3號 電話 （（02）2755-0997 營業時間 早餐07：30∼10：30，午晚餐11：00∼22：00 公休 無 刷卡 可 席位 60席 服務費 無服務費 交通 搭台北捷運在「大安森林公園站」下車，自1號出口出站，走路4分鐘。 HP www.facebook.com/shokudo.tw     ■不敗的日系美味，再度席捲你的味蕾！/博多華味鳥（台北信義店） 凝聚雞湯精華 打造出女性最愛的養顏鍋物 迎接冬日，絕不能錯過來自日本福岡的百年水炊鍋名店！創始人以傳統熬煮雞湯的手法，完美呈現香甜中帶有細致口感的水炊鍋，並與台灣橘焱國際餐飲集團攜手，將正宗養顏美味引進台灣。以大量雞腿骨熬燉而成的乳白湯頭，融入雞肉的香濃鮮美，再搭配多款手作肉品、蔬菜等鍋物必備食材，最後加入整塊的膠原蛋白凍，打造成夢幻逸品。 博多華味鳥（台北信義店） 台北市信義區松壽路26號（neo19） 電話 （02）2723-7080 營業時間 12：00∼14：30、17：30∼22：00 公休 無 刷卡 可 席位 40席 費用 10％服務費、低消午餐時段200元／人，晚餐時段500元／人 交通 搭台北捷運在「象山站」下車，自1號出口出站，走路6分鐘。 HP www.facebook.com/hanamidorigyen 膠原蛋白美肌鍋700元／人／雞湯自然清甜無負擔，用餐中會提供湯頭試飲服務。套餐附帶骨雞腿肉、新鮮內臟、手工雞肉丸、蔬菜等食材。   ■新書推薦：旅居巴黎料理人的零失敗甜點 ★ えもじょわ不藏私分享，教你零失敗甜點的製作祕訣！ ★ 漂亮又美味的甜點，任何人都做得到！ ★ Youtube頻道「EMOJOIE CUISINE」擁有66萬超高人氣訂閱！ 看更多>>>https://www.kadokawa.com.tw/product_detail9495.htm     •口水除汙？不騙你 一年一度的「搞笑諾貝爾獎」22日在美國哈佛大學桑德斯劇場登場，獲獎者研究內容包括口水去汙能力、人肉熱量低、郵票檢測性功能等，可謂無奇不有。 •十大政治梗的由來 你都知道嗎？ 《官場現形記》尖銳地抨擊了封建社會末期極端腐朽和黑暗的官僚制度，專門暴露官場黑暗的力作，對於中國封建社會崩潰時期的官僚政治進行了總體解剖，上自軍機大臣，下至左雜胥吏，全面地涵蓋筆下。

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