2020年6月11日 星期四

綠豆湯變紅色,營養價值打折?3要點教你煮出解暑綠豆湯


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2020/06/12 第5463期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
醫藥新知
健康焦點
保健優概念
 
醫藥新知
睡不著別再數羊了! 台大醫教5招讓你馬上有睡意
常春月刊/編輯部整理常春月刊
單純睡不著就叫做「失眠」?失眠其實分很多種,例如入睡困難、淺眠、或是半夜醒來無法入睡等,其實每一種失眠都有各自涵義,若不想使用藥物,有哪些方法能夠幫助入睡呢? 台大醫院兒科醫師吳其穎在網路頻道《蒼藍鴿的醫學天地》指出,有一個名詞稱為「睡眠衛生」,意指使用一系列的方法,幫助大家睡得更好、更沉穩,提供5點提升睡眠衛生建議。
第1點:維持規律睡眠時間。 …more
 
健康焦點
外食族「減肥菜單」大公開,原來營養師都這樣吃!
SuperFIT極度塑身文
減肥時你該吃多少熱量?
網路上的BMR是什麼?TDEE又是什麼?先用短短的時間介紹兩者差異,以及想要減脂減肥的朋友們,到底是要看哪一個呢? 基礎代謝率 ( BMR ),是在室溫下,我們人體為了維持身體所需基本功能的最低熱量。(這裡面包括了呼吸、心跳、排泄、解毒、肌肉活動…等等)會影響到BMR的因子包括年齡、體重、疾病。但是因為BMR呈現的只是維持生命的最低熱量,如果你有打算要 …more
 
抗發炎、抗氧化!營養師教你這樣吃薑,遠離癌症、動脈硬化
撰文/林芷揚今周刊幸福熟齡
家家戶戶炒菜不可或缺的「薑」是養生食材,富含植化素,薑辣素、薑油酮、薑烯酚,具有多種健康好處。不過,不是每個人都適合吃薑,提醒民眾注意。 在薑的各類營養素中,薑辣素是辣味的來源,隨著薑愈老而含量愈高,因此嫩薑不辣,老薑卻超辣。薑油酮、薑烯酚則是薑的香氣來源,且有溫暖身體的作用。 而生薑中的薑辣素在炮製過程受熱後,會轉變為薑烯酚或薑油酮等聚合物,增強了薑的效 …more
 
保健優概念
綠豆湯變紅色,營養價值打折?3要點教你煮出解暑綠豆湯
作者/楊姣(上海交通大學附屬第六 文匯報
圖/ingimage
炎炎夏日即將來臨,家中老人會在這個時節熬綠豆湯。經驗老到的人曉得,綠豆湯遠比冰淇淋更解渴、消暑。因為冰淇淋在儲存、運輸過程容易污染而導致致病菌超標,吃得太多、太快還會造成 "冰淇淋性頭痛"。自製一碗綠豆湯,既安全衛生,又有營養。 我們發現,有的綠豆湯是綠色,有的綠豆湯是紅色。細心的朋友會問:綠色和紅色的綠豆湯在解暑效果上有差異嗎?有的。古人早就告訴我們了。明 …more
 
除了不能裝熱的,塑膠容器也不能裝這2種飲品!台大農化系教授:6關鍵避免把毒吃下肚
撰文/顏瑞泓良醫健康網
食器塑化劑溶出問題
保麗龍便當盒、塑膠餐具、泡麵碗,還有各種塑膠包裝的食品……在日常生活中似乎常常出現。但許多研究陸續發現,製造塑膠使用的塑化劑在某些塑膠材質中可能因加熱溶出,若長期接觸、攝取會干擾內分泌系統,因此引起民眾的重視。 塑化劑是一種統稱,大約是數十種化學物質,主要添加在聚氯乙烯(PolyVinyl chloride, PVC),目前有24項塑化劑是環保署列管毒性化學 …more
 
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